SAUTE D'AGNEAU CURRY AU NOIX DE CAJOU

Nombre de personnes : 4
Temps de préparation: 15 mn
Temps de cuisson: 35 mn

ingredient

1 ou 2 d'oignons selon sa péférence
- 1 gousse d'ail
- 800g ou 1 kg d'épaule d'agneau de préférence sinon la viande de votre choix mais sans os
- cube maggi ou boullon
- 2 cuillère à soupe d'huile
- 2 cuillère à soupede curry
- sel,poivre
- 1 bouquet garni
- 10 cl de lait de cooco
- 75g de noix de cajou

Coupez les oignons en émincés(toutes fines).
Ecrasez l'ail.
Coupez l'épaule d'agneau (ou viande de votre choix sans os ) en petit morceau environ 3 cm .
Ecrasez le cube maggi dans un peu d'eau chaude(20 cl).

faire chauffer l'huile à feu moyen dans un wok (poele japonaise si vous l'avez ) ou sinon dans un cocotte minute
Mettre dans la casserole les oignons et l'ail écrasé en remuant sans cesse pendant 5 min.

Ensuite rajouter le curry tout en continuant à tourner.

Versez la viande agneau et faire revenir tout en tournant pendant 5 min toujours dans la même casserole.
salez , poivrez , ajouté le cube maggi et bouquet garni. couvrir et laisser cuire 20 min .

c'est cuire . à table .
bon appétit.