TO

MALI

INGREDIENT POUR 4 PERSONNES

Farine de maïs 500g

une pincée Potasse

1.5l d'eau

cuisson

bouillir 1.5l d'eau dans une marmite

diluer 125g de farine dans l'eau

ajouter la potasse et remuer le tout à l'aide d'une spatule

vous obtenez une bouillit homogène un peu ferme

verser la bouillit dans l'eau bouillante

laisser cuir pendant 17 mn

verser dans la bouillit la farine restante en pluie tout en remuant

remuer pendant 5 mn

fermer avec un couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 20 mn environ

verser dans un bol rond pour lui donner une forme

démouler dans un plat

Manger chaud