BOEUF AUX GOMBOS (DONGO-DONGO)

1 kg de viande

-2 oignons
- sel(suivant votre goût mais pas plus de 3 pincés)
- de l'eau
-7 jeunes gombos

-2 cuillères à soupe d'Huile

-Une boîte de purée de tomate

-un piment antillais ou 5 piments classiques
Cuisson
-couper les oignons en lamelles
-Laver les gombos et les couper en morceaux assez fins
-Couper la viande en morceaux saler et poivrer
-verser de l'huile dans une casserole 
-Ajouter les oignons et les faire revenir
-une fois les oignons blanchits
-Ajouter la viande
-Dès que la viande est bien dorée,
-ajouter la purée de tomate et un peu d’eau
-Laisser cuir à feu doux pendant 5 mn
- ajouter les gombos
-couvrir et laisser cuir pendant 30 minutes

Suggestion:

accompagner avec du riz blanc, ou de l'igname